Lo Chef Pasticcere Miceli Maurizio, è il RE del laboratorio. Persona di pluriennale esperienza, si è formato in una delle più rinomate accademie di pasticceria di Italia: “Boscolo Etoile Accademy”. La qualità delle sue creazioni è per noi vanto, ed è visivamente percepibile sin dal primo ingresso nel nostro locale. Ovviamente sarà poi pienamente confermata al primo assaggio con piena soddisfazione dei nostri ospiti.
La sua Arte è sapientemente trasmessa all’interno delle nostre offerte grazie alla lavorazione prevalentemente manuale in laboratorio. La nostra produzione dolciaria è interamente realizzata a mano, le sole fasi di lavorazione meccanizzate sono il momento dell’impasto e del montaggio della panna.